Relisons Le Lys dans la vallée de Honoré de Balzac :
« Nous arrivâmes à l’époque des vendanges, qui sont de véritables fêtes en Bourgogne. Vers la fin du mois d’août, le soleil, moins chaud que durant la moisson, permet de demeurer aux champs sans avoir à craindre ni le hâle, ni la fatigue. Il est plus facile de cueillir les grappes que de scier les blés. Les fruits sont tous mûrs, la moisson est faite et cette abondance nous rend la vie heureuse.
Enfin les craintes qu’inspirait le résultat des travaux champêtres ont disparu devant la grange pleine et les celliers prêts à s’emplir. La vendange est alors comme un joyeux dessert du festin récolté ; le ciel y sourit toujours en Bourgogne, où les automnes sont magnifiques. «
Septembre 2022, vendanges au Clos Sauvage à Leynes
C’est vrai que les vendanges au Domaine le Clos Sauvage à Leyne au carrefour du Beaujolais et du Maconnais, ont été une véritable fête en cette fin du mois d’août. Mais il a fait très chaud. Le programme était : les premiers coups de sécateurs à 7h00. Une pause vers 9h30. Déjeuner vers 13h00 et retour dans les parcelles vers 14h30 pour finir vers 17h00
Les vendanges sont ici manuelles. Le respect du vivant est une priorité au Clos Sauvage. Le tri des raisins est important : il s’agit de supprimer les grains de raisins surmûris, d’écarter les traces de pourriture et bien évidemment de na pas prendre les petites grappes de vers jus qui pourraient dénaturer le vin !
Quel beau texte !!